Il commence à jouer au football à l’âge de cinq ans. Ses parents divorcent lorsqu’il a huit ans et il habite alors avec sa mère, tout en rendant régulièrement visite à son père Radouane. Adepte du jeu court, il sait aussi être un très bon appui pour son attaquant numéro 9. Malgré sa grandeur, sa largeur et son physique, il est moins adepte des jeux de tête. Du côté des départs, Salvatore Sirigu est libéré de son contrat, Blaise Matuidi est vendu à la Juventus et Serge Aurier à Tottenham. En 1992, le vice-champion du monde argentin Gabriel Calderón est recruté, ainsi que le milieu de terrain Stéphane Dedebant, qui mène le jeu caennais avec brio pendant deux saisons (au point d’être sélectionné en équipe de France A’), avant qu’une blessure ne brise son ascension. Le joueur était précédemment connu pour être un joueur technique doté d’une grande vista lors de ses saisons aux Pays-Bas. Lors de ses saisons en Turquie, Nordin étonne les supporters turcs avec des dribbles de classe mondiale qu’il faisait très souvent lors de plusieurs matchs de championnat avec le Galatasaray. Pouvant évoluer en tant qu’ailier droit comme en faux numéro 9 ou encore en latéral droit, Nordin Amrabat n’a jamais caché sa préférence au côté gauche en tant qu’ailier.

Ancien attaquant pointe reconverti ailier droit et parfois latéral droit, le Marocain sait se montrer efficace en un-contre-un en phase offensive. L’entraîneur lui propose alors d’évoluer ailier droit, quoique ce dernier ait plus d’aisance côté gauche. Cet événement n’empêchera pas l’entraîneur de fermer les yeux et de faire continuer l’aventure de Nordin Amrabat vu que ce dernier réalise une fin de saison époustouflante en marquant trois buts et en délivrant sept passes décisives. Après avoir fait preuve de deux bonnes prestations lors de la LG Cup, l’entraîneur belge Éric Gerets décide d’intégrer Nordin Amrabat dans la liste finale pour prendre part à la CAN 2012 aux côtés de plusieurs coéquipiers également issus des Pays-Bas comme Mounir El Hamdaoui, Oussama Assaidi, Ismaïl Aissati ou encore Karim El Ahmadi. En février 2016, Hervé Renard, double champion en titre de la CAN est le nouveau sélectionneur des Lions de l’Atlas. Avec une sélection marocaine en pleine crise, loin des années-lumière ayant vu les jours lors de la Coupe du monde 1998 ou la Coupe d’Afrique 2004, le Maroc sombre et reste pendant une courte période sans entraîneur au début de 2014 jusqu’en mai où Badou Zaki devient le nouveau sélectionneur de l’équipe du Maroc.

Éliminé de la CAN, Éric Gerets est limogé pour laisser place à Rachid Taoussi, nouveau sélectionneur du Maroc. Si cela a permis de faire disparaître toute trace de violence aux abords du stade, ce plan de sécurité est aussi responsable d’une forte baisse de la fréquentation du Parc des Princes et a fait fuir les fans les plus fervents du club. Le 1er septembre 2017, Amrabat voit son come-back en Liga en forme de prêt dans le club promu en première division, le CD Leganés, afin de retrouver son niveau lors de son parcours au Malaga CF. Il doit alors tenir deux rôles : apporter du danger en attaque et protéger son camp dans son couloir droit. Contre Séville, futur vainqueur de l’épreuve, Seydou Keita joue l’intégralité des deux matchs et après une défaite 2-0 en Andalousie, lui et les siens mènent 3-0 au retour et sont virtuellement qualifiés jusqu’à la dernière minute du temps additionnel, moment choisit par Stéphane Mbia pour réduire la marque à 3-1 et qualifier les Sévillans. Le match aller a lieu à Dortmund : mené au score dès la 12e minute, Auxerre croit égaliser par Laslandes juste avant la mi-temps, mais l’arbitre espagnol, Garcia Aranda, qui semble dans un premier temps accorder le but, l’annule pour jeu dangereux.

La saison 2022-2023 démarre sur de meilleures bases, l’équipe réalisant un excellent premier tiers de championnat, un temps sur le podium, 3e après quinze journées. L’équipe est alors dans une des meilleures passe en championnat. Hervé Renard aligne Nordin Amrabat en tant que titulaire dans l’aile droite pour affronter le 11 portugais de Cristiano Ronaldo. Le 13 janvier 2014, Cristiano Ronaldo devient le septième joueur de l’histoire du Real Madrid à recevoir un Ballon d’or. 2e mi-temps de Paris Saint-Germain – EA Guingamp le 19 janvier 2019 (21e journée). En janvier 2020, il remporte la Supercoupe d’Arabie saoudite. Lors de la saison 2020-2021, il réalise à nouveau une saison hors-norme et remporte la Supercoupe d’Arabie saoudite. Un match qui s’est joué sur fond de scandale car plusieurs joueurs montpelliérains seraient impliqués dans une affaire de paris suspects, et sont avec des membres de leur entourage soupçonnés d’avoir empoché des gains, après avoir parié sur une défaite de Montpellier lors de la saison précédente. À son retour en Turquie dans son club respectif du Kayserispor, nouveau maillot psg l’international marocain finit par s’engager dans le club turc du Galatasaray SK.